Значение слова далма

ж обл. растрах.) кушанье из мелко нарубленной баранины, завернутой в молодой виноградный лист || (дон.) дулмй, дурма мясо или рыба с пшеном, завернутые в капустный лист (Даль, 1, 415; СРНГ, 7, 269; 8, 254, 267). ср. Фасмер, 1, 483. Радлов долма (тур., крым.) фарш; бадынджан долмасы баклажанка, наполненная мясом; janpaK долмасы фарш, завернутый в виноградные лзистья; кабак долмасы начинённая тыква (3, 1723).