Значение слова щерба
Словарь Ефремовой
ж. местн.
Рыбная похлебка, уха.
Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
ж. татарск. сев. вост. вор. тамб. щурба сам. горячая похлебка, навар;
уха, рыбий навар;
уха из мелкой, нечищенной рыбы. Щерба да уха на язык жидка (на язык верещит, верезжит).
Энциклопедический словарь
ЩЕРБА Лев Владимирович (1880-1944) российский языковед, академик АН СССР (1943). Глава Ленинградской фонологической школы. Труды по проблемам общего языкознания, русистики, романистики, славистики, лексикографии, педагогики.
Тюркизмы в русском языке
ж обл. (сев., вост., ворон., тамб.), щурба горячая похлебка, навар; уха, рыбий навар; уха из мелкой не(чзи-щенной рыбы (тат.) (Даль, 4, 655). Рос. Целлариус, 1771, 602 щерба; Сл. Акад., 1965, 17, 1680 щерба (уха, рыбная похлебка). Согласно Фасмеру, заимств. из тюрк. (4, 504). Здесь же он ссылается на Радлова (см. ниже), Миклошича (Mi, EW, 37), Корша (AfslPh, 496), Бернекера (1, 159 и сл.) ...Горяева (ЭС, 430). Радлов шурба (тоб.) = шурпа уха (4, 1102); шурпа (та.т.) = чорпа, чурпа бульон, рассол (4, 1101); шулпа (та.т.) = шурпа похлебка (4, 1103); чорба (тур., крым.) суп, похлебка, бульон (3, 2021); чобра (уйг.) = чорба, чорпа суп (3, 2031). ср. шурпа, щерба, щедра.